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然るを訊く
[20100928]

富山県のご当地グルメ
[富山ブラック]を食べにでてきた

大喜


富山ブラックとは何哉?!だけど
いわゆるご当地ラーメン

細切りチャーシュー、
塩辛メンマがふんだんに使用されている

見た目のブラックからの想像通りで
味付けがかなり濃い!




まわりを見るとなるほど納得。
地元の人はみな、白飯を片手にラーメンを食べている。


この富山ブラックはそもそも白飯を一緒に食べる前提で
開発されているようです。

wikipediaより・・・

1955年頃、富山市中心部で富山大空襲の復興事業を行っていた
食べ盛りな若者たちの昼食として、また汗をかく肉体労働者のための
塩分補給として醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが起源である。
もともと肉体労働や運動後の塩分補給、あるいは白飯を添えて食べることを
意識した味付けであり、総じて塩辛い味付けになっていることが特徴。

いわゆる“おかずラーメン”なんですね。
千葉県君津で食べた“竹岡式ラーメン”と同じですが
麺は小麦をたくさん使っている様子が伺え
個人的には富山ブラックの方が美味しかったな

かりさんや、ニッヒさん、自分も含めて
竹岡式ラーメンは残していたもんね




長距離運転してきた自分もある意味労働者。
普段はすっきりスープを好む自分だけど
この日は全部残さず、スープも全ていただきました★



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