然るを訊く
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    [20100928]

    富山県のご当地グルメ
    [富山ブラック]を食べにでてきた

    大喜


    富山ブラックとは何哉?!だけど
    いわゆるご当地ラーメン

    細切りチャーシュー、
    塩辛メンマがふんだんに使用されている

    見た目のブラックからの想像通りで
    味付けがかなり濃い!




    まわりを見るとなるほど納得。
    地元の人はみな、白飯を片手にラーメンを食べている。


    この富山ブラックはそもそも白飯を一緒に食べる前提で
    開発されているようです。

    wikipediaより・・・

    1955年頃、富山市中心部で富山大空襲の復興事業を行っていた
    食べ盛りな若者たちの昼食として、また汗をかく肉体労働者のための
    塩分補給として醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが起源である。
    もともと肉体労働や運動後の塩分補給、あるいは白飯を添えて食べることを
    意識した味付けであり、総じて塩辛い味付けになっていることが特徴。

    いわゆる“おかずラーメン”なんですね。
    千葉県君津で食べた“竹岡式ラーメン”と同じですが
    麺は小麦をたくさん使っている様子が伺え
    個人的には富山ブラックの方が美味しかったな

    かりさんや、ニッヒさん、自分も含めて
    竹岡式ラーメンは残していたもんね




    長距離運転してきた自分もある意味労働者。
    普段はすっきりスープを好む自分だけど
    この日は全部残さず、スープも全ていただきました★



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